عکس و طرز تهیه موس کیک شکلاتی
بیشترین جستجو ها
موس کیک شکلاتی یک کیک خوشمزه و خیسی است که طرفدارهای مخصوص به خودش را دارد.برای دیدن عکس و طرز تهیه موس کیک شکلاتی با ما همراه باشید. تخم مرغ کامل1عدد، زرده تخم مرغ2 عدد، شکر50 گرم، آب30 میلی لیتر شکلات ریز خرد شده :130 گرم، خامه تا حدود 60 درصد سفت شده 200 گرم. ابتدا 50 گرم شکر و 30 میلی لیتر آب را با هم مخلوط کنید و روی شعله گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا دانه های شکر حل شده و حالت غلیظی پیدا کند. در مرحله بعد 130 گرم شکلات را خرد کرده و با حرارت آب کنید. دو عد زرده تخم مرغ و یک عدد تخم مرغ را در ظرف بریزید خوب هم بزنید تا زمانی که کف کند سپس شکر و آب تهیه شده از قبل را اضافه و مجدد مخلوط کنید.ترکیب بدست امده را روی شعله گاز قرار داده و مرتب هم بزنید تا گرم شود ولی به حد جوش نرسد. مخلوط را به کاسه ای منتقل کرده و با همزن هم بزنید تا خنک شده و یک حالت کرم مانندی را پیدا کند . در مرحله بعد نصف بیشتر خامه را با شکلات آب شده مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکنواخت شود. در ادامه مخلوط کرم مانند را به مخلوط شکلات و خامه افزوده و دوباره هم بزنید و در آخر باقی مانده خامه را بریزید و تا جایی که مواد یکدست شود مخلوط کنید.نوش جان
